8 Green Onion dochie anya ụtọ yiri nke gị efere | Ọnụọgụ, Ojiji, na Ntụziaka

Ị nwere ike iri yabasị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na osikapa e ghere eghe, salad nduku, achịcha nshịkọ, ma ọ bụ ọbụna jiri ya na achịcha, bisikiiti cheddar na ntụziaka ndị ọzọ.

N'agbanyeghị nke ahụ, ọtụtụ n'ime anyị na-emegharị scallions na scallions; ha bụ otu!

Ma ọ dị iche na shallots, chives, leeks, ramps, spring, red, odo ma ọ bụ yabasị nkịtị.

Na-acha ọcha yabasị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ nwere ekpomeekpo, ebe akụkụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ dị ọhụrụ na ahịhịa.

Ntụziaka ị na-esi nri na-achọ ịdị ọhụrụ ma ọ bụ ịdị nkọ nke yabasị mmiri, mana ị nweghị ya. Na nụrụ ụtọ ntakịrị nso, ị kwesịrị ị họrọ ugbu a kama akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ eyịm.

Ọ gbagwojuru anya maka ihe ị ga-eji? Anyị edepụtala ihe ndị ọzọ nwere ike ime!

Kachasị mma dochie yabasị green

Cheta, akụkụ ọcha na akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ nke scallions na-agbakwunye mmetụta dị iche iche na uzommeputa, n'ihi ya, ị ga-eji nlezianya họrọ ihe mgbakwunye na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, dị ka nke dị mma maka dochie akwụkwọ ma ọ bụ bulbs.

Iwu nke isi mkpịsị aka bụ iji dochie bọlbụ (akụkụ ọcha) na ụzọ bọlbụ ma dochie akwụkwọ (akụkụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ) na akwụkwọ.

Mgbanwe yabasị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ n'okpuru agaghị agbanwe ụtọ nke uzommeputa gị; kama, ha ga-enye ekpomeekpo ọhụrụ, ahịhịa dị ka efere ikpeazụ. Anyị edepụtala gị nri nri dị ụtọ nke ị nwere ike ịnwale ụzọ ndị a.

Shalọm

Eyịm akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na shallot ọ bụ otu ihe? Nọmba! Ị nwere ike dochie yabasị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ maka shallots? EE!

Kedu ihe bụ sty?

Shallot bụ obere yabasị nwere nha dị nro, dị nro na ụtọ karịa.

Ma mgbe anyị na-ekwu banyere ekpomeekpo, ha na-adị nso na akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ karịa eyịm edo edo, uhie ma ọ bụ ọcha.

Mara: A na-ewere ha dị ka ezigbo mgbanwe maka elu yabasị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ.

Ọ bụrụ na ejiri Raw

Shallots nwere ike ịtọ ụtọ ma ọ bụ na-ekpo ọkụ, yabụ jide n'aka na ị ga-eji dochie ụdị minced na sauces ma ọ bụ efere dị ka salad nduku.

Kedu ka esi agbanwe?

1 ọkara akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ yabasị bụ 2-3 tablespoons (nke a na-egbutu), obere ma ọ bụ ọkara (nke a kpara nke ọma ma ọ bụ nke a kpụkọrọ akpụkọ) shallot ruru 2-3 tablespoons.

Ya mere, jiri shallot dochie anya yabasị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ iji kwekọọ na ụtọ ahụ. (Eji dochie yabasị green)

Kedu mgbe eji ya?

Ị nwere ike dochie yabasị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na chives ma ọ bụ chives n'ime efere ndị gụnyere ịgbakwunye ha ma emesịa na mpempe akwụkwọ.

Nri ndị akwadoro:

• Shallot na akwụkwọ nri ọkụkọ ara
• Thai Cucumber Relish (Ajad)
• yabasị ọhụrụ na ofe shallot

daashi: Jikọọ na dil kama cumin ka ị na-atọ ụtọ grilled salmon.

chive

Ị nwere ike dochie chives maka eyịm ndụ ndụ? Ee!

Chives ọhụrụ ma ọ bụ chives a mịrị amị nwekwara ike ịbụ egwuregwu kacha nso na yabasị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ.

Akwụkwọ tubular ya nwere ike ịdị ka osisi scallions nwere oghere, mana ha nwere ụtọ dịtụ iche.

Chives bụ ahịhịa ọgwụ dị ka Rosemary. Ụtọ ha dị nro agaghị emeri ụtọ nri nri n'ozuzu ya.

Ha nwere ntụ ntụ yabasị dị nfe (ya na galik) karịa scallions.

Mara: A na-ewere nnọchi chive dị ka ezigbo mgbanwe maka akụkụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ nke scallions.

Kpachara anya mgbe ị na-egbutu

Chives bụ osisi siri ike nke na-adịkarị mfe ire ere. Ya mere, ọ bụrụ na ị ga-eji ihe dochie anya yabasị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, jiri mma ịkpụ dị nkọ ka kụrie chives ọhụrụ.

Kedu ka esi agbanwe?

N'agbanyeghị ụtọ ụtọ ya, ị nwere ike iji chives ọhụrụ ma ọ bụ nke a mịrị amị ma ọ bụrụ na ịnweghị yabasị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ? Ee! Nke a bụ ka:

1 teaspoon nke chives mịrị amị hà nhata 1 tablespoon nke chives ọhụrụ.

Ebe 5-6 chives na-eme ngụkọta nke ngaji abụọ.

Iji jiri chives dị ka sub maka scallions, malite site n'ịgbakwunye obere ego (ka karịa scallions; 1 ụyọkọ chọrọ 6 ugboro chives) ma jiri nwayọọ nwayọọ mụbaa ego.

Kedu mgbe eji ya?

Ị nwere ike iji chives kama eyịm akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ n'ime efere nwere scallions chopped.

Nri ndị akwadoro:

• Nduku chive ude
• Carrot Tart na Ricotta na ahịhịa
• Chicken na chive meatballs

daashi: Ị nwere ike dochie lemon ma ọ bụ lemongrass ọ bụla iji mee ka scallops na-ekpo ọkụ na-atọ ụtọ.

Leeks

Leeks na yabasị ndụ ndụ hà bụ otu ihe? Nọmba! Ị nwere ike dochie yabasị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ maka leeks? N'ezie! N'ihi na a makwaara ha dị ka nnukwu yabasị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ.

Ha dabara nke ọma maka yabasị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, n'ihi na ha nwere ụdị yabasị yiri ya. Ugbu a, ka anyị kwuo maka ọdịiche dị na mmasị:

Eyịm akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ma ọ bụ scallions nwere ụtọ yabasị dị nro ma e jiri ya tụnyere yabasị dị ka ntụmadị leek siri ike.

Rịba ama: A na-ewere ha dị ka ezigbo mgbanwe maka akụkụ ọcha nke yabasị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ.

Ahụike ahụike
Leeks nwere eriri nri, vitamin ndị na-enyere aka mkpụkọ ọbara (A, K, C), mineral ndị dị ezigbo mkpa maka mkpụrụ ndụ ọbara uhie (ígwè, manganese), na-achịkwa ọrụ akwara na ụbụrụ.

Kedu ka esi agbanwe?

1½ ọkara ma ọ bụ 1 nnukwu leek hà 1 iko chopped leek (raw).

Ebe, 3 ọkara ma ọ bụ 2 nnukwu leeks (esiere ya) dịkwa ka iko mmiri 1.

Agbanyeghị, ị ga-ejiri yabasị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ dochie ntakịrị ihe n'ihi na ha nwere nnukwu ụtọ.

Dịka ọmụmaatụ, ọ bụrụ na nri gị kwuru ka ị gbakwunye 1 iko eyịm mmiri, ị ga-eji ¼ iko leeks (na-ewuli ụtọ nke nta nke nta).

Kedu mgbe eji ya?

Ị nwere ike dochie yabasị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na leeks n'ime efere esighe na nke esighị ya.

Cheta, ha nwere ekpomeekpo siri ike nke ukwuu, yabụ na-ebu ụzọ saa leeks ahụ wee gbuchaa ya nke ọma ka ọ were dị ka akụrụngwa.

Nri ndị akwadoro:

• Garlic nduku ofe
• Leek na akwụkwọ nri Pappardelle
• Mushrooms ude na ara ọkụkọ

daashi: Jikọọ na saffron ma ọ bụ ihe ọ bụla saffron dochie ime ka risotto dị ụtọ.

Ramps ma ọ bụ Wild Leek

N'agbanyeghị aha leek ọhịa, ha dị iche na leeks. Nke mbụ nwere ụtọ yabasị dị nkọ karịa nke ikpeazụ.

Ramps, nke a na-akpọkwa scallions, yiri scallions mana ọ dị ntakịrị ntakịrị nke nwere otu akwụkwọ ma ọ bụ abụọ dị larịị ma buru ibu.

Ha nwere ụtọ yabasị siri ike karịa leeks na galik na-esi ísì ụtọ karịa scallions.

Rịba ama: A na-ewere ha dị ka ezigbo mgbanwe maka akwụkwọ yabasị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ.

Kedu akụkụ nke yabasị mmiri ị na-eji?
Leek ọhịa niile ma ọ bụ ramps bụ oriri; Akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ nwere ekpomeekpo kacha dị nro na bọlbụ ọcha nwere udidi dị nro (ekpomeekpo siri ike).

Kedu ka esi agbanwe?

Maka rampụ ma ọ bụ scallions, mpempe akwụkwọ mpempe akwụkwọ atọ dị ntakịrị hà nhata otu iberibe yabasị ọcha.

1 ọkara mmiri oyi yabasị hà nhata 2 tablespoons (13g).

Cheta, scallions dị nro na ekpomeekpo, ya mere jiri leeks ọhịa kama ịhịa aka n'ahụ iji jikọta ụtọ ahụ.

Kedu mgbe eji ya?

Ị nwere ike dochie yabasị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na ramp na efere esi nri na nke esighị ya.

Ee, ha nwere ike iji raw! N'ezie, ị nwere ike dochie leek ọhịa ebe ọ bụla ị na-eji scallions ma ọ bụ scallions.

Nri akwadoro:

• Mmiri Green Pan
• ofe ramp
• Spaghetti e ghere eghe

daashi: Jikọta ya na basil kama thyme iji mee osikapa agba aja aja e ghere eghe na-atọ ụtọ.

Akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ Green

Galik green ma ọ bụ galik mmiri bụ obere galik na-etobeghị.

O yiri eyịm mmiri ma ọ bụ eyịm ndụ ndụ. O nwere akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ dị ogologo, nke na-akpụ akpụ, dị nro na bọlbụ ọcha na-acha odo odo.

Galik mmiri na-esi ísì ka galik karịa eyịm, ma ọ nwere ike ịbụ ihe eji dochie eyịm, n'ihi na ha abụọ nwere ísì nke scallions (ma na-esiwanye ike na ose).

Cheta na: Ha na-atụle a kwesịrị ekwesị nnọchi nke bulbs na-acha akwụkwọ ndụ ị ga nke mmiri eyịm.

Ị nwere ike ịchekwa garlic Green?
Ị nwere ike ịchekwa galik ọhụrụ ma ọ bụ galik ọhụrụ n'ime friji maka ụbọchị 5 ruo 7. Bee n'ime iberibe na ifriizi na nnukwu efere. Ị nwekwara ike ighe galik akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ntakịrị tupu ị chekwaa ya.

Kedu ka esi agbanwe?

1 galik akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ zuru ezu hà 1/3 tablespoon.

Cheta, galik na-eto eto nwere ụtọ ose na nke siri ike karịa scallions, na obere ego nwere ike izute ụdị ụtọ ị chọrọ.

Kedu mgbe eji ya?

Ị nwere ike iji ya dochie anya yabasị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na efere esighe na nke esighị ya.

Enwere ike dochie ya na ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ efere ọ bụla nke gụnyere eyịm green.

Nri ndị akwadoro:

• Mpekere anụ ezi eghe eghe
• pasta pasta
• ofe ọkụkọ ose

daashi: Jikọta ya na paprika kama turmeric iji mee salad akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ Spanish.

White Eyịm

Ọ bụrụ na ịnweghị yabasị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ n'aka, ịnwere ike iji yabasị ọcha kama.

Ee, ị nwere ike dochie yabasị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ maka eyịm!

Eyịm na-acha ọcha na-adị nro, dị nro (n'ihi mpempe akwụkwọ dị mkpa dị ka akpụkpọ anụ) ma nwee ụtọ ụtọ.

Rịba ama: A na-ewere ha dị ka onye nnọchi kwesịrị ekwesị maka bọlbụ yabasị mmiri.

Ị maara?
Eyịm na-acha ọcha nwere ụtọ kacha sie ike nke ụdị yabasị niile. Ọdịnaya shuga dị elu yana ọdịnaya sọlfọ (nke na-enye eyịm isi ísì na ụtọ) dị ala.

Kedu ka esi agbanwe?

1 obere yabasị ọcha nhata ọkara iko (chopped).

Ya mere ole yabasị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ hà nhata otu yabasị?

Eyịm akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ 9 e gbuturu na-amịpụta otu iko, nke pụtara na ị ga-achọ yabasị ọcha na-acha ọcha ka ị wee kwekọọ ọnụ.

Kedu mgbe eji ya?

Ị nwere ike iji ya dochie anya yabasị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na efere esi nri ma ọ bụ ntụziaka nke gụnyere ịkpụ ma ọ bụ scallions , dị ka na salads ma ọ bụ sandwiches.

Nri ndị akwadoro:

• Ofe yabasị ọcha na-acha ọcha
• Mint peas na eyịm ọcha
• Salsa tomato anọ

Ya mere, na ntụziaka ofe, ị nwere ike dochie scallions na shallots, shallots, na eyịm ọcha.

daashi: Gwakọta ya na mmanụ oliv kama mmanụ sesame iji mee skillet ọkụkọ na-atọ ụtọ na cheesy-eyịm.

Eyịm Yellow

Ndị a bụ yabasị na-emebu ma ọ bụ mgbe niile nke anyị niile maara.

Ee, eyịm edo edo ma ọ bụ aja aja nwekwara ike ịbụ ihe eji dochie yabasị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ.

Ha nwere nguzozi nke ụtọ na astringency, nke ga-agbakwunye ụtọ yabasị pụrụ iche ma yiri ya na efere gị.

Rịba ama: A na-ewere ha dị ka ihe na-anọchi anya bọlbụ scallion. (Eji dochie yabasị green)

Enwere m ike dochie ntụ ntụ yabasị maka eyịm green?
Ee! N'ime ntụziaka na-akpọ maka mgbakwunye nke scallions, ị nwere ike iji ntụtụ ma ọ bụ ọbụna ½ teaspoon iji nweta ekpomeekpo yiri nke scallions.

Kedu ka esi agbanwe?

1½ yabasị odo odo na ọkara hà nhata ọkara otu iko (nke a gbuturu nke ọma ma ọ bụ nke e gbuturu).

1 nnukwu yabasị na-acha odo odo nke a gbuturu nke ọma na-amịpụta ọkara iko.

Ọ bụrụ na ịchọrọ ịkụ eyịm ahụ, ị ​​nwere ike ịchọrọ ọkara nke obere yabasị iji mee 2 tablespoons.

Dịka ọmụmaatụ, ị nwere ike iji obere yabasị dochie anya yabasị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ.

Kedu mgbe eji ya?

Ị nwere ike iji ya dochie anya yabasị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na efere nwere ụfọdụ ụtọ ma chọọ ụfọdụ caramelization ma ọ bụ isi nri. (Eji dochie yabasị green)

Nri ndị akwadoro:

• Pizza nke Caramelized
• yabasị-Herb Focaccia
• ofe ofe french

daashi: Jikọta ya na fennel kama fenugreek iji mee ọmarịcha yabasị caramelized.

Ogwu Red

Ndị a bụ ụdị yabasị niile kacha atọ ụtọ, yabụ ị nwere ike dochie yabasị uhie maka yabasị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ?

Yeah!

Eyịm na-acha uhie uhie nwere shuga dị elu karịa yabasị ọcha mana ọ nwere ike nwee isi siri ike.

Profaịlụ ekpomeekpo nke yabasị ọbara ọbara na-acha odo odo sitere na nke dị nro ruo na ose.

Note: Ha dị mma maka dochie akụkụ ọcha nke eyịm green. (Eji dochie yabasị green)

Ha bụ yabasị kacha mma
Eyịm na-acha uhie uhie nwere nnukwu antioxidants (nke na-enyere aka ịlụ ọgụ mkpụrụ ndụ kansa) dị ka anthocyanins na quercetin karịa ụdị yabasị ọ bụla.

Kedu ka esi agbanwe?

1 obere yabasị na-acha uhie uhie na-amịpụta ọkara iko (chopped).

Ị nwere ike ịmalite site n'ịgbakwụnye obere ego ma jiri nwayọọ nwayọọ mụbaa ọnụ ọgụgụ iji mepụta ekpomeekpo ịchọrọ maka nri gị.

Kedu mgbe eji ya?

Ị nwere ike iji ya kama yabasị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na efere esighe ma ọ bụ esighị ya.

Cheta, ekpomeekpo yabasị nwere ike ọ gaghị ahụ ya na efere esi nri, mana ọ nwere ike ịgbakwunye ekpomeekpo dị nro ma ọ bụrụ na ejiri ya mee ihe na salads, sandwiches ma ọ bụ burgers.

Nri ndị akwadoro:

• Akwa Avocado Toast
• Nduku uhie na agwa
• yabasị-Dijon anụ ezi

daashi: Jikọọ ya na ose cayenne ma ọ bụ ihe ọ bụla na-ekpo ọkụ dochie to mee ọkụkọ cayenne na-atọ ụtọ na salsa ube oyibo.

Final echiche

Eyịm pel (eyịm nwa), yabasị dị ụtọ (Walla Walla, Vidalia), yabasị Welsh ( yabasị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ogologo; ụdị yabasị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ),

A na-ewerekwa ahịhịa galik na bulbs osisi (ngwakọ nke Welsh na yabasị nkịtị) dị ka ihe ndị ọzọ nwere ike dochie anya scallions ma ọ bụ scallions.

N'ụdị ọ bụla ị na-ahọrọ kama scallions, ọ dị mkpa ịtụle ekpomeekpo na ọnụọgụ nke nke ọ bụla ka ị ghara imetụta uto ikpeazụ nke nri gị.

N'ikpeazụ,

Ị nwala nke ọ bụla n'ime ngbanwe ndị a kpọtụrụ aha?

O ziri ezi? Gwa anyị echiche gị n'okpuru.

Ọzọkwa, echefula pin/akwụkwọ edokọbara ma gaa leta anyị blog maka ozi na -atọ ụtọ mana nke mbụ.