Nhọrọ 7 Turmeric: Ihe kpatara eji, detụ ire & Ezi ntụziaka ndị ama ama

Ụfọdụ ngwa nri dị mkpa na kichin anyị n'ihi na ha na-arụ ọrụ abụọ: ma na-agbakwunye agba na inye ezigbo ụtọ.

Ọ dịghị ka ose na-agbakwunye ekpomeekpo ma ọ bụ ụcha nri nke na-agbakwunye agba na efere.

Otu ụdị ose na-arụ ọrụ abụọ bụ turmeric, nke ị nwere ike ịhụ na ụlọ ahịa ose ọ bụla.

Ma taa, kama ikwu banyere turmeric n'onwe ya, anyị ga-ekwurịta banyere turmeric nnọchi.

Ya mere, ka anyị tụlee otú onye ọ bụla n'ime ụzọ ndị ọzọ turmeric si arụ ọrụ n'ihe gbasara uto, agba agba, na uru ahụike. (Onye nnọchi turmeric)

Ihe nnọchi 7 turmeric maka ụdị ụtọ ahụ

Ọ bụrụ na turmeric agaghị abụ nhọrọ mbụ gị na nhazi gị n'ihi na ị na-enwe nfụkasị ma ọ bụ na ọ bụghị, ị nwere ike ịnwale ụzọ asaa ọzọ dị n'okpuru.

Ya mere, ka anyị mara nke ọ bụla n’ime ha. (Onye nnọchi turmeric)

1. Cumin

Ọtụtụ ndị mmadụ na-ajụ, "Enwere m ike iji cumin kama turmeric?" na-ajụ ajụjụ ndị dị ka Azịza ya bụ ee n'ihi na n'ihe gbasara uto, cumin na-anọchi anya ya kacha nso.

Obodo nke Middle East na mpaghara ala India, ọ bụ otu n'ime ngwa nri kachasị mma n'ụwa na nke dị ngwa ngwa. Akụkụ a na-eri nri bụ mkpụrụ osisi, nke ọ na-ewu ewu.

Ọ bụ ihe kacha mma dochie turmeric na isi nri n'ihi na ọ na-enye gị ụdị ụtọ ahụ. (Onye nnọchi turmeric)

Gịnị kpatara cumin?

• Ụtọ ụtọ na-echetara turmeric
• Na-enye turmeric-esi ísì ụtọ
• dị mfe
• Cheap

N'okpuru iji cumin dị ka ihe nnọchi turmeric

• Ọ naghị enye nri gị agba odo-oroma.

Ezi ntụziaka kacha mma nwere ike dochie turmeric maka cumin

• Noodles gbajiri aka nri ose
• Cumin bụ turmeric kacha mma dochie ofe. (Onye nnọchi turmeric)

Ntụle Eziokwu Nri nri

cumin	turmeric
Energy	375 kcal	312 kcal
protein	17.81	9.68 g
Ụdị	22.27	3.25 g
carbohydrates	44.24	67.14 g
Fiber	10.5	22.7

Cumin ụtọ

• Na-ekpo ọkụ, nke ụwa, nke nwere ntakịrị ilu na ụtọ

• Dị ka mkpụrụ cumin, cumin na-enwe ntakịrị ọkụ, ekpomeekpo ájá. (Onye nnọchi turmeric)

Otu esi eji cumin

• Dochie mkpụrụ cumin dum ma ọ bụ n'ala na nha nhata nke turmeric. (Onye nnọchi turmeric)

2. Mace & Paprika

Enwere ike ịkpọ paprika nchikota nke ose uhie dị iche iche. Ụtọ ha na-esi na ọkụ na-atọ ụtọ. Agba ahụ na-acha ọbara ọbara, mana ọ bụghị oke ose.

Mace bụ ose na-esi ísì ụtọ ọla edo na-esi ísì ụtọ enwetara site na kernel mịrị amị nke mkpụrụ aki oyibo. (Onye nnọchi turmeric)

Kedu ihe kpatara ngwakọta nke mace na paprika?

• Ngwakọta ziri ezi nke mace na paprika ga-adaba na uto nke turmeric.

Ọdịda ala nke iji mace na paprika kama turmeric

• Agba ga-adị iche na ihe turmeric na-enye.

Ezi ntụziaka kacha mma maka turmeric iji dochie mace na paprika

• Ngwakọta mace na paprika bụ otu n'ime turmeric kachasị mma maka pickles. (Onye nnọchi turmeric)

Acemụ	Paprika	turmeric
Energy	525 kcal	282 kcal	312 kcal
protein	6 g	14 g	9.68 g
Ụdị	36 g	13 g	3.25 g
carbohydrates	49 g	54 g	67.14 g
Fiber	21 g	35 g	22.7

Bun na paprika nụrụ ụtọ

• Mace nwere ekpomeekpo dị nkọ na ose. N'aka nke ọzọ, uto nke ose na-acha uhie uhie na-adị nkọ na okpomọkụ ya na-agbanwe dịka okpomọkụ nke ose na-eme ka ose na-acha uhie uhie si dị.

Kedu ka esi eji mace na paprika?

• Otu ½ nke turmeric dị mma, n'ihi na ihe abụọ a na-esi ísì ụtọ.

Ka ị wee mara

1 ounce = 4 tablespoon (ntụ ntụ)

1 tablespoon = 6.8 g

2 tablespoon ọhụrụ chopped turmeric rhizome = ¼ ka ½ teaspoon ala turmeric (Turmeric dochie)

Ihe nnọchi turmeric maka agba yiri ya

3. Mọstad ntụ ntụ

Kedu ihe nwere ike dochie ntụ ntụ turmeric? Ọfọn, ọ bụrụ na ị na-echegbu onwe gị banyere agba agba nke turmeric ebe a, ọ bụghị ihe ọzọ karịa mọstad ntụ ntụ.

A na-enweta ntụ ntụ mọstad site n'ịgwe mkpụrụ mọstad na nzacha mkpụrụ osisi iji nweta ntụ ntụ dị mma n'azụ.

Ọ bụ ihe kacha mma maka turmeric maka curry n'ihi na ị na-eche banyere agba.

Otú ọ dị, ngwugwu azụmahịa nke mọstad ntụ ntụ bụ ngwakọta nke mkpụrụ osisi mọstad na-acha aja aja, mkpụrụ mọstad ọcha, ụfọdụ saffron, ma ọ bụ mgbe ụfọdụ turmeric. (Onye nnọchi turmeric)

Gịnị mere mọstad ntụ ntụ?

• Ihe kacha mma banyere mọstad ntụ ntụ bụ na ọ na-enye gị agba ị chọrọ site na turmeric.
• Ọ na-enyere aka ịlụso ụkwara ume ọkụ na oyi baa. (Onye nnọchi turmeric)

Mwepu nke iji mọstad ntụ ntụ kama turmeric

• Mọstad ntụ ntụ agaghị enye ọtụtụ uru ahụike chọrọ dị ka turmeric.
• Ntụziaka kacha mma maka turmeric iji dochie ntụ ntụ mọstad
• pịkụl
• Anụ iji nweta ekpomeekpo
• Mọstad tapawa (nke a na-ejikarị na nkịta ọkụ)

Ntụle Eziokwu Nri nri

Mọstad ntụ ntụ	turmeric
Energy	66 kcal	312 kcal
protein	4.4 g	9.68 g
Ụdị	4 g	3.25 g
carbohydrates	5 g	67.14 g
Fiber	3.3 g	22.7

Mọstad ntụ ntụ ekpomeekpo

• Ọ na-enye nri gị ọkụ ọkụ. Ndị ọzọ okwu, a siri ike na tangy ekpomeekpo na a ọhụrụ ísì.

Kedu ka esi eji ntụ ntụ mọstad?

• A na-ejikarị ya na mgbakwasa salad
• Chiiz na ude sauces
• Tinye anụ ehi amị amị

4. Saffron

Saffron bụ ose kachasị ọnụ n'ụwa, nke sitere na ifuru nke saffron crocus. Ihere na ụdị ifuru, nke a na-akpọ eri, bụ ihe na-eme saffron.

A na-akpọnwụ yarn ndị a tupu etinye ya.

Mara mma. A na-akpọ ma turmeric na saffron ndị na-anọchi anya ibe ha: turmeric na-anọchi saffron na vice versa.

Gịnị mere saffron?

• Ọ bụrụ na ịchọrọ inye nri gị otu agba dị ka turmeric, jiri turmeric kama saffron n'egbughị oge.

Mwepu nke iji saffron kama turmeric

• dị oke ọnụ
• Ọ dị ntakịrị ụtọ, yabụ na ọ gaghị adaba na uto turmeric dị ilu na nke ụwa.

Ezi ntụziaka kacha mma maka turmeric iji dochie saffron

Nke a bụ ndụmọdụ Geoffrey Zakarian, onye America ama ama na-esi nri na onye na-eme nri.

Ndụmọdụ ya n'ezie bụ iji dochie anya saffron na ngwakọta nke turmeric na paprika. Ma n'aka nke ọzọ, anyị nwere ike dochie ugboro abụọ nke saffron maka turmeric.

Ntụle Eziokwu Nri nri

Saffron	turmeric
Energy	310 kcal	312 kcal
protein	11 g	9.68 g
Ụdị	6 g	3.25 g
carbohydrates	65 g	67.14 g
Fiber	3.9g (ihe oriri)	22.7

saffron ekpomeekpo

• Saffron nwere ekpomeekpo dị nro; Ndị dị iche iche na-akọwa ya n'ụzọ dị iche.
• Ọ bụ ifuru ifuru, na-agba agba ma ọ bụ dị ka mmanụ aṅụ.

Otu esi eji saffron

• Kama ½ teaspoon nke turmeric, dochie 10-15 strands nke saffron.

5. Osisi Annatto

Ọ bụrụ na ị na-achọ otu agba dị ka turmeric, mkpụrụ osisi annatto bụ nhọrọ ọzọ dị mma.

Mkpụrụ Annatto bụ ihe eji agba agba nri sitere na osisi achiote nke Mexico na Brazil.

Na-agbakwunye agba odo ma ọ bụ oroma na nri.

Gịnị mere annatto osisi?

• Nye efere a odo-oroma agba dị ka turmeric.
• Bara uru na ọrịa shuga, ahụ ọkụ, afọ ọsịsa, nrekasi obi, ịba na ịba ọcha n'anya

Downside nke iji annatto dị ka turmeric nnọchi

• A naghị atụ aro ya ma ọ bụrụ na ị na-achọ uru na ekpomeekpo nke turmeric.

Ezi ntụziaka kacha mma nwere ike dochie annatto maka turmeric

• Ntụziaka ọ bụla osikapa ma ọ bụ curry.

Ntụle Eziokwu Nri nri

nnato	turmeric
Energy	350 kcal	312 kcal
protein	20 g	9.68 g
Ụdị	0	3.25 g
carbohydrates	60 g	67.14 g
Fiber	3 g	22.7

Ụtọ nke annatto

• Ụtọ, ose na ntakịrị nutty.

Kedu ka esi eji annatto?

• Malite na ọkara ego ma gbasaa n'otu ego ahụ.

Ihe nnọchi turmeric maka uru ahụike yiri ya

6. Ginger

Ginger bụ ihe ọzọ na-anọchi anya turmeric. Dị ka turmeric, ọ bụ osisi ifuru nke a na-eji mgbọrọgwụ ya mee ihe dị ka ose.

Ginger, n'ụdị ọ dị ọhụrụ, bụ ihe nnọchi turmeric ọhụrụ kacha nso.

Gịnị kpatara ginger?

• N'ihi na o sitere na otu ezinụlọ dị ka turmeric, ọ nwere uru ahụike yiri turmeric, dị ka mgbochi mkpali na mgbochi ọrịa cancer.
• Enwere ike iji ya mee ihe ngwa ngwa. Ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ kichin ọ bụla.

Ọdịda nke iji ginger dị ka nnọchi turmeric

• N'adịghị ka turmeric, ọ na-adịkarịghị adị n'ụdị ntụ ntụ.
• Ọ naghị enye nri gị ụtọ oroma-acha odo odo

Ezi ntụziaka kacha mma nwere ike dochie ginger maka turmeric

• Ofe bụ otu n'ime efere ndị ginger nwere ike dochie turmeric maka ezi ihe.

Ntụle Eziokwu Nri nri

ginger	turmeric
Energy	80 kcal	312 kcal
protein	1.8 g	9.68 g
Ụdị	0.8 g	3.25 g
carbohydrates	18 g	67.14 g
Fiber	2 g	22.7

Gini ekpomeekpo

• Nkọ, oseose, ụtọ ụtọ.

Kedu ka esi eji ginger eme ihe?

• Jiri otu ego ahụ. Enwere ike iji galik ọhụrụ na nke ntụ ntụ mee turmeric. Ma maka turmeric ọhụrụ ọ ka mma iji galik ọhụrụ na nke ọzọ.

7. Curry ntụ ntụ

Ọ bụ ihe na-esi ísì ụtọ a na-ahụkarị n'ụlọ ọ bụla dị na mpaghara India.

Curry ntụ ntụ bụ ngwakọta nke turmeric, ntụ ntụ chili, ginger ala, cumin ala, coriander ala ma dị na obere ka ọ dị elu.

Gịnị kpatara curry ntụ ntụ?

• Nwere turmeric n'onwe ya yana ngwa nri ndị ọzọ
• Na-enye gị uru ahụike nke otutu ngwa nri
• nye ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ otu agba

N'okpuru iji curry ntụ ntụ dị ka ihe nnọchi turmeric

• N'ihi na ọ bụ ngwakọta nke ngwa nri dị iche iche, ọ gaghị enye nri gị otu ụtọ dị ka turmeric.

Ezi ntụziaka kacha mma nwere ike dochie ntụ ntụ curry maka turmeric

• akwa akwa
• Uche

Ntụle Eziokwu Nri nri

Ntụ ntụ	turmeric
Energy	325 kcal	312 kcal
protein	13 g	9.68 g
Ụdị	14 g	3.25 g
carbohydrates	58 g	67.14 g
Fiber	33 g	22.7

Ụtọ curry ntụ ntụ

• Ụtọ pụrụ iche n'ihi na ma nnu na ngwa nri na-atọ ụtọ na-eme ya. Okpomọkụ dị ọkụ na-adabere na ose ejiri.

Kedu ka esi eji curry ntụ ntụ?

• ½ ma ọ bụ ¾ tsp nke curry ntụ ntụ zuru ezu iji dochie 1 teaspoon nke turmeric.

mmechi

Ọ bụrụ na ị kwụsịrị turmeric ma ọ bụ na ị na-achọ ihe dochie anya turmeric, jiri mix nke cumin, mace, na ose cayenne maka ekpomeekpo yiri ya. Maka agba oroma-acha odo odo yiri nke ahụ na nri gị, jiri ntụ ntụ mọstad, saffron ma ọ bụ mkpụrụ annatto; N'ikpeazụ, ginger na curry ntụ ntụ bụ ihe kachasị mma maka turmeric nke nwere ike inye gị uru ahụike yiri ya.

Ugboro ole ka ijiri uzo ozo turmeric na uzommeputa gi? Kedu ka o siri rụọ ọrụ? Mee ka anyị mara na ngalaba nkọwa n'okpuru.

Ọzọkwa, echefula pin/akwụkwọ edokọbara ma gaa leta anyị blog maka ozi na -atọ ụtọ mana nke mbụ.