Ntụziaka Ratatouille ọdịnala 2022

Banyere Ratatouille Nicoise:

Ratatouille (ˌRætəˈtuːi/RAT-ə-TOO-ee, French: [ʁatatuj] (ege); Occitan: echiche[ʀataˈtuʎɔ] (ege)) bụ a FrenchProvencal efere nke stewedAkwụkwọ nri, sitere na Nice, na mgbe ụfọdụ a na -akpọ ya ratatouille nicoise (French: [asụsụ]). Ntụziaka na oge isi nri dịgasị iche iche, mana ihe ndị a na -ahụkarị gụnyere Tomato, galiki, yabasị, onye nkuzi (zukini), eggplant (eggplant), mmmmmmmmmmmmm (ose mgbịrịgba), na ụfọdụ ngwakọta nke akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ahihia nkịtị na mpaghara.

Origins

Okwu ratatouille na-erite site na Occitan echiche na metụtara French ratouiller na onye ntụzi, ụdị ngwaa touiller, nke pụtara "ịkpalite". Site na ngwụsị narị afọ nke 18, na French, ọ na -egosi naanị ofe siri ike. Ratatouille nke oge a - tomato dị ka ntọala maka sauted galiki, yabasị, zukini, eggplant (eggplant), mgbịrịgba, marjoram, fennel na basil, ma ọ bụ akwukwo akwukwo na thyme, ma ọ bụ ngwakọta nke ahịhịa ndụ ndụ dịka ihe owuwu nke Provence - apụtaghị n'akwụkwọ ruo c. 1930.

Nkwadebe

The GuardianOnye edemede nri na ihe ọṅụṅụ, Felicity Cloake, dere na 2016 na, n'ịtụle mmalite mmalite nke ratatouille na nso nso a (nke mbụ pụtara na 1877), e nwere ụzọ dị iche iche e si akwadebe maka ya. Nke Larousse Gastronomique na-ekwu "dị ka purists si kwuo, a ga-esicha akwụkwọ nri dị iche iche iche iche, wee jikọta ma jiri nwayọọ nwayọọ sie ya ọnụ ruo mgbe ha na-enweta ihe na-adịghị mma, nke na-egbuke egbuke", nke mere (dị ka onye isi oche nke kọmitii Larousse si kwuo. Joel Robuchon) "Onye ọ bụla [akwụkwọ nri] ga-atọ ụtọ nke onwe ya." (Ratatouille nicoise)

Efere ndị emetụtara

Nri ndị yiri ya dị n'ọtụtụ nri. Ndị a gụnyere: ratatouille (Castilian-Manchego, Spain), samfaina (Catalan, Spain), tombet (Majorcan), ciambotta, mkpuchi na Peperonata (Italy na Tunisia), briám na tourloú (Greek), slapick na iche iche (Turkish), ajapsandali (Georgian), lecsó (Hungarian), giveci (Romanian) na nsogbu (Moroccan). Akụkụ dị iche iche nke Subcontinent India nwere nsụgharị nke ha stew nke akwụkwọ nri oyi. Gujarat mere undhiyu, Kerala avial, na Bengal gbuo. Nwee obi ụtọ enwere ike iwere ya dị ka ọdịiche nke efere ahụ.

Ọ bụrụ na ị na -achọ uzommebe ratatouille ọdịnala iji weta nri French Provençal na tebụl nri gị, ị chọtala ya. Ratatouille abụghị naanị nri dị mma na obi, ọ dịkwa mfe ịme, ọbụlagodi onye mbido na kichin.

Ntụziaka izizi enweghị anụ ma ọ bụ azụ, na -eme ratatouille dabara maka anụ anaghị eri anụ.

N'isiokwu a, ị ga-amụta banyere mmalite nke efere ahụ, mezue ndepụta ngwa ngwa ma mụta banyere usoro nkwadebe. Ọzọkwa, m ga-ekekọrịta ụfọdụ ndụmọdụ nkwadebe na ije ozi. (Ratatouille Nicoise)

Gịnị bụ Ratatouille?

Ratatouille bụ nri a ma ama sitere na mpaghara Provence nke France. A maara mpaghara ahụ maka ọmarịcha ebe mara mma na nri na mmanya na-atọ ụtọ, karịsịa mmanya rose. Nri Provencal dị mfe ma na-eji ihe ọhụrụ eme ihe n'oge. Nke a bụ ihe na-enye ya ụtọ Mediterranean. Ahịhịa ọhịa na-emeju akwụkwọ nri nke oge ma mepụta nkwekọ dị ụtọ nke ụtọ. (Ratatouille Nicoise)

Ratatouille bụ stew akwụkwọ nri, e kere ya ka ọ na -eme ememme ma na -ekele ndị ọrụ ugbo. A na -etinye mkpụrụ nke ọrụ ha na efere, na uzommeputa nwere ọtụtụ mgbanwe. Ọtụtụ mgbe ị ga -ahụ eggplant, eyịm, zukini na akwụkwọ nri na ahịhịa ndị ọzọ.

Mgbe ụfọdụ a na -akpọ efere Ratatouille Nicoise mgbe o nwere capers, Nicoise ma ọ bụ mkpụrụ Kalamata.

Agbanyeghị, ihe dị mkpa maka uzommeputa bụ usoro esi nri nwayọ. Ọ na -enye ohere ka ihe ndị dị na ya gwakọta nke ọma wee mepụta nkwekọrịta dị egwu nke ụtọ nkasi obi.

N'ihi ihe ndị dị mma na nke ọhụrụ, ratatouille dị na menu nke ndị chọrọ ịkwụsị ibu n'ụzọ dị mma. Ọzọkwa, nri ahụ dabara nke ọma na oke nhọrọ maka ndị anaghị eri anụ na ndị anaghị eri anụ n'ihi na ọ nwere nri niile bara uru.

Mgbọrọgwụ nke aha efere ahụ bụ ngwaa French touiller. Ngwaa pụtara ịgwakọta. Ọ bụ ezie na ụfọdụ nwere ike na-arụ ụka na aha ahụ na-anọchi anya usoro nri ziri ezi, anyị ga-arapara n'usoro nhazi omenala na usoro isi nri. (Ratatouille Nicoise)

Ratatouille ọ bụ nri isi?

Ị nwere ike iri oke bekee dị ka isi nri, dịka ndị ọrụ ugbo siri rie n'oge gara aga. Agbanyeghị, ugbu a ratatouille bụ nri n'akụkụ ma jikọta ya na pasta, osikapa, azụ ma ọ bụ ngwaahịa ọkụkọ dị ka isi nri.

Lelee vidio a maka ozi ndị ọzọ:

Ntụziaka Ratatouille omenala

Kedu ihe ị chọrọ:

Ogwe osisi
Mma dị nkọ ma ọ bụ nri nri
garlic ntụ ọka
miri casserole
nnukwu efere maka ịgwakọta ihe
Tree

ọdịnaya:

Eyịm
Galiki
tomato ọhụrụ
Zukini
Ose mgbịrịgba uhie na akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ
acha skwọsh
Aubergine
mmanụ olive
mmanya
nnu
Ose
Mkpụrụ osisi ọhụrụ ma ọ bụ nke a mịrị amị na Provence
Basil

Nkezi oge nri: Otu na ọkara ruo awa abụọ (Ratatouille Nicoise)

Lelee vidio a maka ozi ndị ọzọ:

Kedu otu esi eme ahịhịa gị de Provence maka Ratatouille?

Ọ bụrụ na ịnweghị akwụkwọ nri na-esi nri ụlọ ahịa na Provence, ị nwere ike jiri ngwa ndị kwesịrị ekwesị mee ya n'ụlọ. Ngwa na -esi ísì ụtọ dị mkpa ka ratatouille gị nụrụ ụtọ French n'ezie. (Ratatouille Nicoise)

Nke a bụ ihe ị ga-achọ:

• Nri ngwa nri
• Bowl maka ịgwakọta ihe ndị ahụ
• Akpa nwere mkpuchi

Efrata:

• Mkpụrụ fennel - 1 teaspoon
• tarragon a mịrị amị - 1 tablespoon
• Chervil a mịrị amị - 1 teaspoon
• marjoram a mịrị amị - 3 tablespoons
• Rosemary a mịrị amị - 2 tablespoons
• Mkpụrụ osisi a mịrị amị - 3 tablespoons
• Mint a mịrị amị - 1 teaspoon
• Lavender a mịrị amị - 1 teaspoon
• Basil a mịrị amị - 1 tablespoon
• thyme a mịrị amị - 1/4 iko

Malite site na-egweri mkpụrụ fennel na rosemary na grinder. Tinye ihe ndị a na -eme n’ala na nnukwu efere wee tinye ahịhịa na ihe fọdụrụ na efere ahụ. Gwakọta ruo mgbe agwakọtara ihe niile ma chekwaa n'ime akpa nwere mkpuchi. Ị ga-enweta nri zuru oke maka ọtụtụ efere ratatouille. (Ratatouille Nicoise)

Kedu otu esi ahọpụta ihe mejupụtara?

Ratatouille kacha mma mgbe a kwadebere ya site na akwụkwọ nri oge ọhụrụ. Dịka ọmụmaatụ, tomato n'oge okpomọkụ chara na anyanwụ ga-agbakwunye ụtọ ọhụrụ pụrụ iche na efere ahụ, ma ọ bụrụ na oge agwụla, ị nwere ike ịhọrọ tomato mkpọ dị elu.

Mgbe ị na -ahọrọ eggplant, gbalịa ịchọta akwụkwọ nri na -eto eto ma sie ike. Akpụkpọ ahụ kwesịkwara ịdị nro. Ị na-eji ochie na spongy eggplants, ha na-abụkarị kegriiz na nwere ike atọ ilu.

Ọzọkwa chọọ skwọsh na-eto eto na odo odo. Inine ochie ga-esi ike n'èzí na spongy n'ime.

Eggplant kwesịkwara ịbụ nwata, dị gịrịgịrị ma sie ike, nke nwere mmetụta anụ ahụ nke chọrọ iri ya. Zere eggplant abụba, nke merela agadi, ha ga -emebi mbọ gị niile. (Ratatouille Nicoise)

Kedu ka esi egbutu ihe?

Ratatouille ọdịnala nwere iberibe akwụkwọ nri ndị na-adịchaghị obere kama ịbụ ndị obere. Nke a ga-eme ka ihe ọ bụla na-eme ihe na-ejigide ọdịdị ya na uto pụrụ iche. Ọ bụrụ na ị na-ebipụ akwụkwọ nri n'ime obere cubes, ụfọdụ nwere ike sie nri ma hapụ ọdịdị ha n'oge nhazi.

Gbalịa ịkpụ akwụkwọ nri agbasaghị na nha nha; nke a na -enye gị ohere ịnweta akwụkwọ nri na ndụdụ mana ka mara ihe ndị mejupụtara ya. Ogo nke ọwa champeenu nwere ike ịdị mma. (Ratatouille Nicoise)

Na-akwado Ratatouille Omenala – Ntuziaka nzọụkwụ site na nzọụkwụ

Ugbu a na i nwerela ihe niile dị njikere, oge eruola ka i sie nri. Ana m akwado ịkwadebe ihe niile tupu ịmalite nri n'ihi na uzommeputa ga-adị mfe ịgbaso. Na ọbụna ndị osi nri nwere ahụmịhe anaghị egbutu ma sie nri n'otu oge!

Lelee vidio a maka ozi ndị ọzọ:

nzọụkwụ 1

Ratatouille na-amalite na eyịm. Ya mere, ị nwere ike bee ha n'ime iberibe ma debe ha ka ị na-akwadebe ihe ndị ọzọ. Maka ratatouille omenala, ose mgbịrịgba kwesịrị ka a ṅara n'ọkụ. Saa na kpoo ose gi.

Kpochapu oven ruo ogo 400 ma tinye akwụkwọ mgbịrịgba niile na tray na -eme achịcha na tray ma tinye ha na oven. Ikpocha ose mgbịrịgba dum na-eme ka ọsụsọ na-agba, dị nro, na anwụrụ ọkụ.

Mgbe nkeji 20 gachara, tụgharịa ose site n'enyemaka nke mkpịsị aka ma tinye ha na oven maka nkeji iri abụọ ọzọ. Ị ga-ama na ose gị emechaala ma ọ bụrụ na ajị anụ dị nro ma dị nro na ose agbaala ntakịrị.

Wepụ ha na oven, hapụ ha ka ha dị jụụ, kpochaa ha, wepụ mkpụrụ osisi ndị ahụ, bee ose ndị ahụ nha nha nha nke yabasị na akwụkwọ nri ndị ọzọ.

Ose a asara n'ọkụ na -atọ ụtọ na otu n'ime aghụghọ nke ịme ratatouille ọdịnala. (Ratatouille Nicoise)

nzọụkwụ 2

Mgbe ahụ, bee zucchini, skwọsh odo na eggplant wee wepụta ya.

Ọ bụrụ na ị nwere tomato ọhụrụ, jiri mpekere na nnukwu efere wepụ mkpụrụ osisi ahụ ma bee tomato. Chịkọta mmiri fọdụrụ n'ime akpa dị iche. (Ratatouille Nicoise)

nzọụkwụ 3

Ihe ọzọ bụ ịkwadebe galik gị. Bee na bee akpụkpọ ma tinye ha na efere dị iche iche. Tụgharịa oven ahụ ruo ogo 375. (Ratatouille Nicoise)

nzọụkwụ 4

Tinye zukini edo edo chara acha na nnukwu efere ma wụsa mmanụ oliv, nnu na ose na ya. Jiri aka gị gwakọta ihe niile.

Tinye akwa ahụ na eggplant n'ime efere dị iche.

Maka ratatouille ọdịnala, ghee zucchini na eggplant dị ka ị ga -eji ose mgbịrịgba.

Debe akwụkwọ nri na mpempe achịcha ma tinye ya na oven na 375 degrees maka ihe dị ka ọkara otu awa. (Ratatouille Nicoise)

nzọụkwụ 5

Mgbe eggplants na zucchini na -acha odo odo nọ n'ime oven, ị kwesịrị itinye mmanụ olive na pan wee malite isi nri yabasị gị. Họrọ nnukwu ite miri emi nke ị na-eme atụmatụ isi nri dum.

Tinye nnu ma kpalite yabasị ka ọ ga-enyere eyịm ahụ aka ịhapụ ihe ọṅụṅụ ha. Mee ya na ọkụ ọkụ ka eyịm wee jiri nwayọọ nwayọọ hapụ uzuoku ha, nke ga-agbakwunye ụtọ dị mma.

Mgbe ị chọpụtara na eyịm na -ewepụta ihe ọ theirụ theirụ ha, mee ka ọkụ ahụ dịkwuo ntakịrị wee kpoo yabasị ruo mgbe ọ ga -acha nchara nchara. (Ratatouille Nicoise)

nzọụkwụ 6

Mgbe esichara yabasị ahụ, gbakwunye zukini a ṅara n'ọkụ, eggplant na ose. Gwakọta nke ọma ma tinye iberibe tomato na-enweghị mkpụrụ n'akụkụ ihe ọṅụṅụ tomato. Tinyegharịa ọzọ ma sie nri maka nkeji ole na ole n'elu ọkara okpomọkụ. Jide n'aka na ị nwere ihe ọṅụṅụ tomato zuru ezu iji kpuchie ihe niile ma gbochie ya ọkụ ma emechaa.

Mgbe ahụ ọ bụ oge ịgbakwunye galik gị na oge gị. Malite na mkpuru osisi ole na ole ị kwadebere na mbụ, na-ebu ụzọ tinye naanị nnu na ose.

Weta ihe ndị na -esi na ya n'ime nnukwu okpomọkụ iji zere ọkụ. (Ratatouille Nicoise)

nzọụkwụ 7

Ugbu a bụ oge ịma mma. Mụa Etuvee, usoro esi esi nri nke na-ekpuchi pan ahụ na mkpuchi, mana ọ bụghị kpamkpam. Gbaa mbọ hụ na mkpuchi anaghị ekpuchi ite ahụ kpamkpam ka mmiri wee gbapụ. (Ratatouille Nicoise)

nzọụkwụ 8

Ka ihe niile na -esi nri sie ihe dị ka otu awa na ọkara okpomọkụ. Iberibe zukini na eggplant kwesịrị ịdị nro dị ntakịrị, mana esi ya nke ọma na ọ bụghị nro. Ị ka ga-enwe ike ịkwanye ha. (Ratatouille Nicoise)

Mgbe ratatouille gị dị njikere, hapụ ya ka ọ jụrụ oyi n'abali. Na omenala, a na -akwado ratatouille ụbọchị gara aga, mana ikwe ka ọ jụọ oyi n'otu abalị na -eme ka ụtọ nke ihe ndị ahụ dị mma. Tinye ụfọdụ mmanya iji mee ka mmanụ olive na ihe ọ tomatoụ tomatoụ tomato tọọ ụtọ tupu ị dị njikere iri nri. Tinye ahịhịa nke mpaghara ahụ, gwakọta ihe ndị mejupụtara ya na ikpo ọkụ tupu ị jee ozi.

Ị nwekwara ike inye ratatouille jụrụ oyi na achịcha. (Ratatouille Nicoise)

Ntụziaka Ratatouille - Ọdịiche

E wezụga usoro igbutu dị iche iche, ụfọdụ ndị isi nri na-ewepụtakwa ụdị nke ratatouille nke ha. Ụfọdụ na-akwado isi nri niile ọnụ, ebe ndị ọzọ na-ahọrọ isi nri akwụkwọ nri iche iche ma jikọta ha na njedebe. (Ratatouille Nicoise)

Ntụziaka ratatouille ọdịnala a na -achọ ka akpọọ mgbịrịgba mgbịrịgba, zukini na eggplant iche iche wee jiri nwayọọ jikọta ya ọnụ. N'ụzọ dị otu a, ụtọ ndị ahụ ga -eji nke nta nke nta jikọọ ọnụ, na -emecha nweta ụtọ pụrụ iche. Ọ baghị uru ka esi nri niile dị iche iche, mana arụmụka ziri ezi bụ na akwụkwọ nri ọ bụla ga -ejigide ụtọ mbụ ya.

Mana ọ bụrụ na ịchọrọ nri Provencal ọdịnala, sie ihe ndị ahụ n'ime nnukwu ite, bido na eyịm wee jiri nwayọ tinye ihe ndị fọdụrụ. (Ratatouille Nicoise)

Ụfọdụ ntụziaka na -atụ aro ka agwakọta ihe ọhụrụ dị n'ime ite, were ihe ọ tomatoụ tomatoụ tomato kpuchie ha, ma tinye ha n'ekwú. Ọ bụ ezie na ọ nwere ike ịdị ka ụzọ dị mma isi kwadebe efere, nsonaazụ ya abụghị ite dị ka ratatouille, kama ọ bụ ihe dị iche. Ị nwekwara ike ịnweta akwụkwọ nri na -arapara n'ahụ ma mebie ụtọ na ngosi nke ratatouille gị.

N'ikpeazụ, ị nwere ike ịchọta ihe ngosi mara mma nke ratatouille na mgbasa ozi ọha na eze, nke na-atụ aro ka ịbelata ihe ndị ahụ n'ime obere mpekere ma dozie ha n'ime ite iji nweta nri na-ekpo ọkụ. Ọ bụ ezie na ọ mara mma, mpekere ndị ahụ dị gịrịgịrị na-adị mfe ịfefe ma ị gaghị enweta casserole ratatouille. Kama, ị ga -enweta akwụkwọ nri na -ama jijiji na eserese mara mma maka akaụntụ Instagram gị. (Ratatouille Nicoise)

Kirie ihe onyonyo a ka ịmata ihe ndị ọzọ:

Ụzọ 3 kachasị elu iji jee ozi Ratatouille

A na-eji osikapa ma ọ bụ anụ sie nri nri Ratatouille.

Otú ọ dị, e nwere ụzọ okike atọ iji mee ratatouille mmalite nke nri gị - nri ụtụtụ, nri ehihie ma ọ bụ nri abalị! (Ratatouille Nicoise)

Nri ụtụtụ

Ọ bụrụ na ị nwere ihe fọdụrụ nke ratatouille, atụpụla ha. Kama, mee omelet dị ka ị na-emekarị ma wụsa ihe fọdụrụ nke ratatouille n'elu ya. Ihe ọ liụ Theụ ahụ ga -eme omelet ihe ọicyụ andụ na nchikota ga -abụ nri ụtụtụ zuru oke na ahụ ike zuru oke ịmalite ụbọchị dị ịtụnanya. (Ratatouille Nicoise)

Echiche nri ehihie

Ratatouille jikọtara ya na ọkụkọ ghere eghe na ị chọghị nnukwu ihe iji dozie efere ahụ. Ghichaa ọkụkọ ahụ ma tinye spoonful nke ratatouille na efere. Wepu ya na ọkụkọ a ṅara n'ọkụ na voila - naanị ị mere nri dị mma nke nwere protein, vitamin na eriri niile ịchọrọ iji mee ka ị nweta ume maka ụbọchị fọdụrụnụ.

Ratatouille na -atọ ụtọ nke ukwuu ma ọ bụrụ na ịkwadebe ya otu ụbọchị tupu oge eruo wee nwee ike nọrọ na -adị ọhụrụ ruo ọtụtụ ụbọchị na friji. N'echi ya, ị nwere ike iji azụ nwere poteto sie, osikapa ma ọ bụ ratatouille. (Ratatouille Nicoise)

Echiche nri abalị

Dị ka ndochi maka pancakes, ị nwere ike iji ratatouille. N'iji onye na -emepụta crepe, ị nwere ike ịme pancakes site na àkwá, ntụ ọka na mmiri ara ehi ma ọ bụ zụta ya n'ụlọ ahịa. Kpoo ratatouille gị ọkụ wee jupụta ya na pancakes.

Pancakes Ratatouille bụ ụzọ zuru oke iji nye ụmụaka nri ahụike. Jiri tomato cherry na basil ọhụrụ chọọ pancakes ahụ mma, ụmụaka gị ga -ahụ ya n'anya. (Ratatouille Nicoise)

Ratatouille na-atọ ụtọ - ahụike ma dị mfe ịme nri ezinụlọ

Ratatouille dị mfe ịkwadebe karịa ịkpọpụta na ị ga -amụta ngwa ngwa otu esi eme ya. Ihe ụtọ nke nri a siri ike na -adabere n'ịdị ọhụrụ nke ihe ndị mejupụtara ya, ị ga -adị ngwa n'ịhọrọ nri kacha mma maka ratatouille gị.

Ọ bụ efere dịgasị iche nke enwere ike iji ya mee ihe n'ọtụtụ ihe ndị ọzọ. Ratatouille stew bụ nnukwu ụzọ maka ndị mbido ịmara nri French ma weta ụtọ Mediterranean na efere ha!

Ọ bụrụ na ị masịrị uzommebe ọdịnala m, biko tulee ịmasị ya na ịkekọrịta ya na ndị enyi gị na ezinụlọ gị n'agbanyeghị nka nri ha! Ratatouille dị mfe ime na ọbụna ndị mbido nwere ike ịga nke ọma!

Ị nwetala ratatouille n'ụlọ? Kedu ka ọ dị?

Ọzọkwa, echefula ịtinye/ibe edokọbara wee gaa na nke anyị blog maka ozi na -atọ ụtọ mana nke mbụ. (Ratatouille Nicoise)

Njikọ:

Onyinye 20 dị egwu nye enyi gị kacha mma na 2021

Ojii German Onye Ọzụzụ Atụrụ Nkịta, omume, na ntuziaka temprament

Okooko osisi 22 na-acha anụnụ anụnụ nke ị ga-akpọ asị n'ihi na ị maghị mbụ

Ihe nzuzo 10 gbasara Cerasee Tea nke ekpugherebeghị kemgbe afọ 50 gara aga.

Nwamba nwere ike iri letus - ọ dị mma ka ọ dị njọ?